和心紡ブログ

　焼き茄子の夏薬味野菜掛けです。

　さっぱりとしていて　サラダ感覚で食べられる料理です。

　焼き物は　玉葱のバター焼きを下に敷き　その上に　鰻とクリームチーズの焼き

春巻きを乗せて有り　山椒ソースをかけて有ります。

　春巻きは本来揚げるのですが　今回は　焼いて有ります。創作料理です。

　造里は　「岩魚カクテル　清涼盛り」です。

　画像では　岩魚ではなく　ギンヒカリで代用をしています。岩魚の小角　今　流

行りの　タピオカを　胡麻醤油で和えて　盛り付けて有ります。

　画像では　大根で　盛り付けのイメージを出していますが　本当は　枝豆豆腐で

す。

　当日　作成に失敗をしてしまい　作り直しの食材がなくなってしまったので　大

根で代用をしました。

　本来は　枝豆豆腐　２色野菜　順才が　椀種です。

　7月の　八寸　天の川盛りです!!

　新生姜フライ　芋茎泥酢　泥鰌印度揚げ　オクラ生ハム焼き　玉蜀黍白和えの

５点盛りです。

　新生姜フライは　女将さんからのリクエストで　毎年　この季節に提供をしてい

る料理です!!

　お宿さんに到着!!

　湖の　水不足は　解消されていません。今年の夏が　すごく不安です!!

　新町駅から　お宿様へ向かう途中　ゴルフ場さんに寄りました。

　ゴルフ場さん達は　苦戦をしているところが　多いと　私は　聞いていましたが

今回　寄ったゴルフ場さんは　平日というのに　お客様が　結構来場をしていま

した。

　駐車場に　車がいっぱい停まっていました!!

　昨日　群馬のお得意様の所へ行くために　新町駅で下車。

　駅には　七夕飾りが　飾ってありました。来月は　七夕です!!

　先日　肉屋さんから　商品開発の　ご相談が来ました。

　実は　地方の話ですが　もう１件　大手の肉屋さんからご相談が来ていて　この

ような依頼が有ると　続く事が有ります。

　仕事の依頼が有る時って　そんなもんだな～と思います。

　昨夜　相談を受けていた　知人社長に　相談内容の解決書を渡してきました。

　私が作成をした　解決書を見ながら　説明を行い　知人の社長には　理解をして

もらえました!!