和心紡ブログ

　昨日　北関東の仲間から　耳を疑うような連絡が来ました!!

　仲間の話では　仲間の知り合いのあるお宿の調理場で　夜　誰もいなくなると　

動物が入ってきて走り回っているとの事!!また　調理場の　水道が濁っているとい

う　おまけ付きの話でした。

　サービス業として　どうなんだろう？と思う話です。そこは　決して経営に困っ

ているわけではなく　最近　部屋の改修工事をしたりしているそうです。金融関連

から　コンサルタントも入っているそうです。

　私は　仲間に　調理場の現状を　コンサルタントの先生に伝えたら？と提案をし

ました。仲間が言うには　現状のことは　伝えているらしいという回答が返ってき

ました。そこの　調理人達は　近日中に　退職願を提出するそうです。

　一昨日　新たな相談の連絡をいただいたので　問診署を作成をして　投函しまし

た。

　問診書には　できるだけ詳しく書いていただけると助かります。

　ご契約様のお宿に訪問をしてきました。

　社長とは　新年の挨拶と　お宿の安定経営をするための　今後の活動確認を行い

ました。

　移動中に　立派な門松を見つけました。

　日本らしいです!!

　一昨日　檜山会長へ　新年の挨拶に行った際に　いただいた　推薦状です。

　早速　興味を持っている　仲間へ送りました。

　知り合いの社長から　協力の依頼が有り　紹介者とお会いをしてきました。

　ご依頼の内容は　裏情報の件でした。今回は　裏情報と言っても確認をとってい

なくても良いといわれたので　私が　知っている話をいくつか　提供をさせてもら

いました。

　いま　世間では新型コロナウイルスで　経営者の皆さんが今後どうなるのかと

戦々恐々をしていますが　将来を見て　動いている方もいます。

　昨日　みなかみの仲間から　新年の挨拶の連絡をもらいました。

　みなかみも　近年まれに見るほどの雪の量で　スキー場は　ベストコンデション

だそうです。

　ただ　GOTO中止の影響はあるそうです。

　昨日　北軽井沢でお店をやっている仲間から　新年の挨拶の連絡をもらいまし

た。仲間のお店は　もともと　地元にいる　陶芸作家さんや　作家さんや　芸術家

さんや　別荘族の方が　お客様の中心なので　今のところ　新型コロナウイルスの

影響は少ないそうです。

　軽井沢の仲間達は　こんな時だからこそ　医療従事者に差し入れを考えていると

いう話を聞きました。そこで　仲間から　私が　伊豆へ行った時に　差し入れ用の

魚を送って欲しいとの要望が有りました。

　こんな志が高い仲間がいる事に　私も　大変嬉しく思います。実は　私たちも　

仲間のリーダーからの指示で　数年前に　知的障害者施設や　孤児院施設に　数回

差し入れを経験しているので　差し入れをした時の　相手の喜びようは知っていま

す。

　実行日が決まったら　魚は　私が協力をする事を決めました!!今回　伊豆にいる

うちに　魚の手配準備をしようと思っています。

　昨日　白馬で料理長をやっている後輩から　新年の挨拶の連絡が来ました。

　後輩とは　一年に一度くらいしか話はしませんが　義理堅い後輩です。白馬は

昨年　雪が少なく集客に困りましたが　今年は　近年まれに見るほどの雪が積もり

スキー場は大変良い状態なのですが　新型コロナウイルスの影響で　お客様は　少

ないようです。

　料理長として　現場で何かできないか？という　相談が私に有りましたので　一

つ集客のアイデアを伝えました。

　夜は　電話では挨拶をしましたが　檜山会長に直接逢って　新年の挨拶を改めて

おこないました。

　檜山会長から　関西のある団体の　師範の推薦状が来ているので　誰か　頑張っ

ている料理人がいたら　推薦をいただけるとの　有り難いお話を貰いました。この

師範には　なかなかなれない話です。以前の話ですが　私が　北陸で仕事をした時

に　私が　この師範になっている事を知って　現場の料理人達が　びくっりをして

私への対応が　一変したという事が有りました。