和心紡ブログ

櫻が

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 散歩の 途中で桜が咲いていました!!

 近所の 小学校では 卒業式が開かれていました。

 もう 春です!!
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売り上げUP

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 この時期 例年は暇だそうですが 今年は 大忙しだそうです。

 やはり 経営者と調理長が上手く稼働しだすと 売り上げがUPすると確信しまし

た。
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刺身盛り合わせと焼き物

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 刺身の盛り合わせ綺麗に盛り付けて有り 焼霜の穴子が美味でした。

 焼き物は 新物の筍の焼き物でした。えぐくなく とても美味しかったです!!
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祇園の夜

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 今回は 祇園で夕食を とりながらの打ち合わせでした。

 京都らしい場所 祇園。とても雰囲気が有り 良かったです!!

 お店は お茶屋さんを改装して作られていて お店の中も 雰囲気が有り良かっ

たです。
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京都のシンボル

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 今年度は 京都の方と知り合いになり 京都での打ち合わせが多かったです。

 何時も 京都の夜 空に浮かび上がる 京都タワーが綺麗で どこからでも

見れます。

 今回は 京都駅に有るホテルに宿泊して 目の前をみたら あまりにも綺麗でし

たので ワンショット!!
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能登出張移動途中

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 移動途中の 越後湯沢駅では 大雪でした!!

 金沢から 奥能登までは 写真のバスで 約2時間30分の移動です!!
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勉強会会場

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 先日 打ち合わせ場所から 次の打ち合わせ場所へ移動途中に 今月 開催する

勉強会会場{パークハイアット東京 梢」へ行き 大江調理長に 挨拶をしてきま

した。

 大江調理長とは お互い20代の時からの知り合いです。大江調理長は 昔から

料理勉強は熱心でした!! 
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煮物 揚げ物

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 煮物「月の環熊」でした。揚げ物は「アワビ」でした。

 どちらも 美味しかったです!!
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前菜・造里

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 喜川さんの 前菜と造里です。

 春らしい前菜と 醤油で食べない造里 勉強になりました。
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大阪「法善寺横丁」

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 打ち合わせで 大阪有名店「喜川」さんへ 伺いました。

 良い打ち合わせが出来ました。
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