和心紡ブログ

　昨日のご相談者は仲間からの紹介

で　初めての方でした。挨拶をした

後に　相談の内容を伺いました。相

談は　お客様の単価を上げたいとい

う事でした。この手の相談も多いで

すね。上げるのには　値上げが手っ

取り早いですが　これをやるのには

用意が必要です。相談者に　私から

の質問で　飲料で上げるのか　料理

で上げるのか　イメージはどちらで

すか？と聞いたところ　明確な回答

は有りませんでした。続けて　私は

　戦略的に上げた方が良いと思いま

すよと伝えました。戦略的にとはと

聞かれたので　例えば　大盛りを作

るとか？と言いました。相談者は　

大盛りを作っても・・・と言う感じ

でしたので　大盛りをメニューに入

れてのデメリットは有りますか？と

聞いたところ　これもまた明確な回

答は有りませんでした。私の考えは

　デメリットがない事は早速やるべ

きと言う考えです。これが　攻めの

経営の一つですね。相談者は　納得

したのか？わかりませんが　取り合

えず　実行をしてみますと言われて

いたので　納得をしていない事はや

らない方が良いですよと伝えました。