和心紡ブログ

　夏前に　相談があり　夏場のメニ

ューとして「馬刺し」を出している

が　なかなか注文が上がらないので

　どうしたら良いか？と言う相談を

受けました。相談者の話を聞き　馬

刺しのこだわりを相談者に聞きまし

た。相談者の方は　馬刺しのこだわ

りを私に教えてくれました。こだわ

りを聞いた　私は　メニューのサブ

タイトルにそのこだわりを簡単に説

明をしたらどうか？とアドバイスを

させてもらいました。その結果報告

を受けました。結果としては　約1.

5倍の売上に繋がったと言う報告でし

た。私たちの目標は2倍だったので　

大きく下回りました。結果を受けて

　来年は違う方法を試しませんかと

　私が　相談者に言うと　相談者か

ら　お客様の反応は良かったので　

来年も同じ方法でやってみたいと言

われたので　それは　相談者が決め

る事なので　そうしましょうと言う

結論になりました。目標は達成が出

来ませんでしたが　売上は上がりま

した。

　これが結果です。