和心紡ブログ

　訪問時　20代の跡取りが　地鶏の

柔らか焼きと梅肉ソースを作ったの

で味見をして欲しいと言われました。

味見をしてみると　鶏むね肉がしっ

とりと柔らかく仕上がっていて　オ

リジナルの梅肉ソースに良く合いま

した。自分で考えたのか？と聞いた

ところ　ネットなどを見ていろいろ

と温度・時間などを工夫してみまし

たとの回答が有りました。修業など　

一切していないのに　よく頑張った

と　私は思いました。愚痴ばかりい

っている料理人よりよほど立派だと

思いますね。