和心紡ブログ

　依頼で　「蛸の柔らか煮」を実践し

ましたが　失敗をしてしまい固くなっ

てしまいました。訪問前に　レシピノ

ートを見て現場で実践をしましたが　

蛸の柔らか煮が上手く仕上がりません

でした。訪問中に修正をしようといろ

いろと原因を考えてみましたが　ミス

をした箇所が思いつかなかったので　

次回に　再度の試作にしてもらいまし

た。

　現役時代は　毎年のように作ってい

たのに　情けないですね。