和心紡ブログ

　常備菜の2品目は　きのこのオイル煮

です。この季節　きのこは旬で割と安価

なきのこを選びオイルで蒸し煮にしまし

た。今回　使用をしたオイルは　サラダ

油でしたが　オリーブオイルでも太白胡

麻油でも代用は構いません。オイル煮な

ので　冷蔵庫で1週間位はもちます。オイ

ル煮が良いのは　きのこだけではなく　

オイルも他の料理に使用が出来ると言う

事です。例えば　魚のきのこオイル焼き　

きのこオイルのマヨネーズ　ソースにも

使用が出来ます。

　皆さんも作ってみて下さい。