和心紡ブログ

　3品目は　栗醤油煮です。栗は　甘露

煮や渋皮煮も常備菜として使用が出来ま

すが　醤油にも常備菜として使用が出来

ます。和え物や　揚げ物　煮物の添え物

など　工夫次第でいろいろと使用が出来

ます。今回は　栗の渋皮も剥き煮ました

が　渋皮をつけたまま煮ても良いです。

　現場の調理長は　醤油煮を作った事が

無かった喜んでいました。

　皆さんも是非!!!