和心紡ブログ

　御契約様との打ち合わせが終わり　御

契約様からご相談者の相談を聞いて欲し

いと言う事でしたので　相談者の話を聞

きました。相談者から　和心紡さんはお

店に合わせたレシピを作成してくれたり　

実践や盛り付けなどのアドバイスをやっ

てくれていると聞いたが　もし　そう言

う事を頼む場合は　どういう手順でお願

いをすれば良いのかと　質問を受けまし

た。相談者の方には　大筋の流れを説明

しました。その後　私は　あくまで　提

案なので　それの味付けや盛り付けを変

える事は　全然　構わないとお伝えをし

ました。相談者の方は　えっと言い　本

当に良いのですか聞かれたので　勿論と

伝えました。和心紡さんは　御契約様全

てとそういう形で　やっているのかと言

う質問も有ったので　そうですと伝えま

した。皆さんは　提案の料理を変えます

か？と聞かれたので　変える所も有りま

すと　正直に言いました。ただ　センス

がない人が変えると　全く評価が得られ

ない場合も多々ある事も伝えました。ご

自身ではセンスが有ると思っているみた

いです。相談者の方は　そうですよね～

と言われていました。丁度　デジカメを

持参していたので　私が　盛り付けをし

た料理と　御契約様が変えた画像を見比

べてもらいました。相談者の方は　そう

なりますよね～と言われていました。