和心紡ブログ

御契約様とご相談者 ①

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 昨日の都内は 気温は30℃にはなりま

せんでしたが 雨が降ったりやんだり 

湿度が高く梅雨のような感じでした。池

袋の喫茶店で 御契約様との打ち合わせ

をしましたが その際 事前にはご契約

様から連絡を貰っていましたが 御契約

様のご友人の方が相談者と言う形で 打

ち合わせに参加をしました。

 ご契約様は 今の所 順調との報告が

有り 私としてはホッとしました。報告

の後に 御契約様から相談が有りました。

 私が提案したレシピ以外の料理で ご

契約様が言うのには その料理は食べれ

ば美味しいのですが 注文が少ないとの

事でした。本来なら 注文数が少ないの

で メニューから外すところですが 御

契約様やスタッフ達や常連のお客様には 

美味しいと評判を得ているのでメニュー

から外せないでいると言う事です。

 私は 御契約様の相談を聞き ネーミ

ングを変える事をお薦めしました。これ

は 私にも経験が有りました。ネーミン

グは 売上を左右するくらい大事なので 

ネーミングを変えて 様子をみてはと提

案をしました。
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