和心紡ブログ

調理長が落ちいる事

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 これは 私が経験した話です。

 十数年前位に 箱根の大きな元名門旅館に 経営者からの依頼で 調理長として

就任をした事が有りました。そこは 当時 パートさんまで合わせると 従業員が

数十名もいて 名前と顔が一致するまで数か月かかりました。元名門旅館だけに 

調理長と言う立場は絶大で 皆さんがわざわざ 挨拶をしに来たり まるで 神様

のような扱いでした。

 就任して少し時間が経つと 女子従業員達(若い子から年配者まで)から あの

手この手で 自分の意見を聞いてもらおうと アピールをして来るようになりまし

た。最初は 一人ひとり 館内で時間を作り 話を聞いていたのですが そのうち

時間が時間が足りなくなり 有る時 外で 話を伺いました。勿論 経営者には随

時 皆さんの意見を報告していました。

 ところが それが 大失敗でした。外で 相談を受けた女子従業員が 「私は 

調理長と外で話をしてきた」と 自慢をしだしました。私は ただ 相談を聞いた

だけでしたが いつの間にか その 女子従業員と私が 付き合っているという話

になってしまいました。私の 脇が甘かったです。

 その時は 経営者が 私を信じていてくれたので 良かったですが 良かれと

思ってやった事が 逆に出る場合もありますので 調理長になる方には 気を付け

て欲しいです。
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