和心紡ブログ

やえ野さん 11月料理 ⑧

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 食事  塩豚大根青紫蘇御飯

 豚の味を引き出す為 塩を豚バラにまぶす仕事。その豚を薄く切ってフライパン

でカリカリにフリスビーベーコンのように焼き、甘さが増した大根と一緒に炊き込

み 炊き上がりに 刻んであく抜きをした青紫蘇をふりかけ、口当たりをさっぱり

させた炊込み御飯のようです。

香の物は胡瓜カレー醤油漬、カリフラワー柚子酢漬、白菜です。

 チャレンジをした炊込み御飯だと思います!!
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