和心紡ブログ

　酢の物　柚子釜盛り

　炙ったホタテ、焼きしめじ、アボカド、土佐酢に付けたパプリカ、卸しポン酢を

柚子で。

　料理もいよいよ終盤　残すは食事とデザート　酢の物で　口の中をさっぱりさせ

て　残りの料理を楽しむための　料理だと思います。このような料理でも手を抜か

ない　金川調理長には　調理人としてのプライドを感じます。