和心紡ブログ

経営者と調理長

Y369012200[2].jpg

 本来 経営者と調理長は 両輪だと思っています。人気のある宿は たいてい

両者の関係が上手くいっています!!(勿論 例外も有ります)

 ご相談を受ける中で 多いのも調理長の関係についてです。

 私が 経験や体験や聞いた話を 調理人の立場からご紹介致します。

 和心紡関連は 経営者と調理長の関係は 大体の場所は 上手くいっています。

それは 両者が お互いを尊敬していたり 立てたりしているからだと思っていま

す。勿論 我慢もしていると思います。
-  |  -  |  -
Pagetopへ