和心紡ブログ

　ご契約様と　いつもとは違う場所

で相談を受けました。今回の相談の

内容は　冬の企画についてでした。

ご契約様から　冬はどこでも鍋など

の企画をやっているので　違う料理

で差別化をしてみたいと言う事でし

た。確かに　鍋は冬の企画でどこで

も出してきます。相談を受けて　私

はある料理を提案してみました。た

だ　この料理を出す場合　ご契約様

は　その料理を提供する器を新たに

買わなくてはいけません。そういう

事も踏まえて　どうづるか？と聞い

てみると　チャレンジをしてみたい

と言う事なので　今年の冬は　私が

提案をした料理を企画に入れる事に

なりました。忘年会は　リピーター

さんが多いという事で　予約時に　

どちらにするか？チョイスしてもら

う事にしました。