和心紡ブログ

　ご契約様から　刺身の魚がどうし

ても残ってしまうので　何か良い方

法はないか？と言う相談を受けてい

たので　時間を作り現地を訪問して　

実践をしてきました。ご契約様には　

以前　教えた料理もあったのですが　

今回は　オイル煮を提案してきまし

た。洋食さんが言うアヒージョです。

これは　魚をした処理をして　オイ

ルと好きな香草類を入れて蒸せば出

来る簡単な料理です。手がかかる料

理を教えても忙しいお店にはむいて

いないので　簡単な料理の方が喜ば

れますね。今回提案をしたオイル煮

は　現地の人達にも好評でした!!こ

れなら　日持ちもしますし　アレン

ジもいろいろ有りますので　後は　

現地の人達がいろいろと考えてアレ

ンジをしてもらえれば良いと思いま

すね。