和心紡ブログ

　ご相談者の方から　冷製の煮物の

料理を提案して欲しいと言う依頼が

あり　昨日　現地で鱸料理の実践を

おこなって来ました。鱸は獲れる場

所で値段が変わりますが　東京湾で

も獲れるので　わりと新鮮な魚が入

りますね。魚は下処理をしっかりと

していれば臭みはなく美味しい料理

が出来ますね。