和心紡ブログ

　今回紹介をする話は　私の母親の

知り合いがやっているお弁当屋さん

の話です。そのお弁当屋さんは　母

親の友人達が仲間でやっているお店

で　働いている人達は全て70代以上

の女性の方達です。お客さんは　タ

クシー運転手や　コンビニの弁当を

飽きた方が多いそうです。悩みは　

弁当がワンパターンという事と　色

がさえないという事でした。相談が

有り　私は　提供をしている弁当の

内容や種類を聞きました。弁当の中

に　掻き揚げ弁当が有ったので　取

り合えず　お試しとして　掻き揚げ

の食材を旬の野菜にしてはどうか？

と伝えました。母親の友人から　掻

き揚げに出来る野菜を教えて欲しい

という事だったの　今　八百屋へ行

って　購入可能の野菜を調べて教え

て欲しいと伝えて　その中から色合

いを考えて　アドバイスをしました。

その後　お客様から　弁当が替わっ

たねと言う言葉出るようになったと

いう事でした。旬の野菜は　価格も

抑えやすいし　彩も良いと思います。

旬を追いかけるだけで　弁当の内容

は変えることが出来ますね。