和心紡ブログ

　この相談も　少し前の事でした。メ

ニュー替えをする時に　新しい料理を

考える時間がなく　どうしても　今ま

での料理を繰り返してしまうと言うお

悩みでした。こういう場合は　先ほど

のブログ記事の「旬を追いかけろ」で

も良いですが　もう一つの方法は　仲

間を作る事です。仲間を作り　仲間か

らいろいろなアイデアや　刺激を貰う

事は良い事だと　私は　思っています。

出来ればですが　仲間作りをする場合

に　洋食のシェフ　中華のシェフ　創

作料理が得意な料理人などとバラエテ

ィーに富んだ方々入っていると良いと

思います。

　頑張っている料理人の人達は　良い

仲間が必ずいますね。

　仲間作りは　大切ですね!!