和心紡ブログ

　ある温泉地訪問の際に　足を少し伸

ばして　あるインターチェンジの街道

まで行って来ました。その街道には　

飲食店？ドライブイン？などや日帰り

温泉施設などが並んでいますが　相談

者のお店は今一つだと言う事での相談

でした。相談者は　お店の近くの流行

っているお店のチラシを持参して相談

に来られました。相談者が言うのには　

料理の内容はほぼ変わらないが　流行

っているお店とはお客様の数は圧倒的

に違うそうです。相談を受けて　改革

の第一弾として　料理の内容は一緒で　

盛り付けだけを変えてみてはどうか？

と提案をしました。相談者は　盛り付

けを変えると言う事は器も替えますか

？と聞かれたので　器も現在の物を使

用してやってはどうか？と提案をしま

した。相談者は　それならと言う事で　

お店に移動をして　1品試しに実践をし

てみました。盛り付けを変えた料理を

見て　相談者は　変わるもんですね～

と言われていました。食材の切り方や　

高さを出す事だけでも結構変わる場合

が有ります。

　皆様も　試してみて下さいね!!