和心紡ブログ

　都内は　まだ　35℃を超える暑さです。

昨日は　昨年　レシピ依頼が有りレシピ

を提出した相談者の方でした。少し前も　

ブログで書いたと思いますが　レシピ料

理がお客様に評判が良いので　何か　食

材を変えて秋らしく出来ないかと言う相

談でした。私は　口頭で秋バージョンア

レンジをアドバイスしました。相談者の

方は　一生懸命にメモを取ってました。

私が　秋バージョンを説明した後に　相

談者の方から　今年は　秋刀魚と鰯が豊

漁なので　秋刀魚や鰯を使う場合はどう

したら良いか？と質問を受けて　私なり

のアドバイスをさせてもらもらいました。

　一つのレシピを膨らませる事はとても

良い事だと思います。

　アレンジをする事で　お店オリジナル

料理になりますね!!