和心紡ブログ

　夏のこの時期は　宿さんは滞在のお客

様が増えます。調理場の人数を減らして

いるお宿さんの所は　調理人達の負担が

増えます。そこで　今回の訪問先でも　

そういう調理人達の負担を減らす方法を

アドバイスしてきました。

　今回　アドバイスをしたのは　和え衣

をデザートソースに変えると言う方法で

す。画像は　和え衣をデザートソースに

変えてデザートを盛り付けをしてみまし

た。

　現地の人達には　喜んでもらいました。

　こういう方法は　ちょっとした一工夫

で出来ます!!是非　滞在で困っている方

は真似をして　夏を無事に乗り切って欲

しいですね!!