和心紡ブログ

　続いての質問は　今まで作っていた

料理を夏らしくしたいと言うような質

問が有りました。夏らしいと言う事は　

さっぱり系という事だそうです。私は　

夏には「夏の香味野菜」を良く使いま

す。例えば　大葉　赤紫蘇　茗荷　新

生姜　三つ葉　クレソンなどなどです。

それを　時間が空いた時に刻んで置い

て良く水に晒して良く水を切り　タッ

パに入れておいて　今までの料理に夏

の薬味添えとして良く使用をしていま

す。

　皆さんも　是非　お勧めなのでやっ

てみて下さいね。