和心紡ブログ

　昨日　東海出張より午前中には都内に

入り　御相談者の方から相談を受けまし

た。相談の内容は　お通しや仕込んで置

いて簡単に早く出せる料理などについて

でした。夏は生ビールの注文が増えるの

で　揚げ物などが良いと思うのですが　

今は　暑すぎて揚げ物と言う感じでは無

い料理も出るそうです。私は　御相談者

に現在使っている食材について聞き　そ

の食材の使わない部位について質門をし

ました。相談者からの回答を伺い　勿体

ない所を使っていない事が解り　使って

いない部分を使っていくつかりの料理を

ご提案させてもらいました。相談者の方

は　私の話を聞き早速お店に連絡を入れ

て　使っていない部分を取っておくよう

に言われていました。相談者の方から　

今まで作った事が無い所なので　ビック

リされていました。皆さんも　使ってい

ない所を工夫をして料理を作ってみて下

さいね。きっと新作が出来ますよ!!