和心紡ブログ

　新規御契約様より　夏の宴会料理と

して　鶏肉で焼物や前菜などに使える

料理を教えて欲しいと言う依頼が有り　

これもまた　現地を訪問して　試作作

りと試食をしてきました。今回　提案

をした料理は　「利休焼き」と「黄金

焼き」の2種類を教えてきました。それ

と　鶏肉を柔らかく仕上げる方法も伝

えて来ました。

　それと　2種類を使った応用料理も提

案をしました。