和心紡ブログ

　夏料理の相談が終わり　時間が余っ

たので　相談者の方から　もうひとつ

相談をしても良いかと聞かれたので　

快く引き受けました。もう一つの相談

はイベント料理についてでした。夏は　

イベントが多いのでそれにも今年は参

加をしてみようかと相談者の方は考え

ているようで　初めての挑戦なので　

何か　アドバイスをして欲しいと言わ

れました。イベント料理については　

私は　何のためにイベントに参加をす

るのか？まず最初に　目的を決めては

どうかと提案をしました。イベントで

ただ単に売上を作りたいのか？お店の

宣伝も含めたいのか？お店では出来な

い料理を作り反応を見たいのか？など

などいろいろな考えが有ると思うので　

どれを一番に相談者は考えるのか？そ

れを決めてはどうかとお伝えをしまし

た。相談者は　私の話を聞いて　そう

ですよね～と言われていました。相談

者は　アドバイスを参考に　一度　持

ち帰って考えて　目的が決まったら　

再度　今月中に相談に乗って欲しいと

言われましたが　今月も予約が沢山入

っているので　キャンセルが出たり急

に時間が空いた場合に対応が出来るよ

うにしておいてもらえるなら　相談は

可能だと伝えて　相談は終了をしまし

た。