和心紡ブログ

　先日　以前に御相談に来られ　私が

アドバイスをした事により宴会の受け

入れが上手くいき売上が上がった方か

ら　今回　高額の送別会の宴会予約が

入ったので　宴会料理のアドバイスを

して欲しいと言う依頼が有り　御相談

者のお店っを伺ってきました。宴会の

献立については　現場が出来る料理を

アレンジする事で決まり　御相談者の

方と一緒に近くのスーパーへ行き　食

材探しをしました。今回の宴会料理は

高額なので　食材も余裕をもって探せ

ました。スーパーへ行くと　活クエと

活スズキが売ってました。御相談者の

方は　クエは今まで使った事が無いと

言う事だったので　クエを使う事にな

りました。クエは養殖もあるみたいな

ので　入荷は可能だとスーパーの店員

さんも言ってました。帰りがけに　御

相談者の方から　宴会日が近くなった

ら　献立を送るのでチャックをして欲

しいと言う依頼を受けて　別れました。