和心紡ブログ

　少し前の話ですが　御相談者から夕食バイキング料理のアドバイスをして

欲しいというご依頼が有ったので　訪問をして夕食バイキングを見させてい

ただきました。

　夕食のバイキングを見させてもらい　これは　大幅に改革が必要だと思い

ました。

　夕食後に幹部の方々へ　私が夕食バイキングを見て　メモをとった内容を

お伝えをさせて頂きました。アドバイスをさせていただいた中の一つは　画

像のように　デザートのミニシュークリームがまるで袋から出してそのまま

器に開けたというような感じの盛り付けでしたので　せめて　ミニシューク

リームを並べませんか？とアドバイスをさせてもらいました。日本人の心

おもてなしからは　ほど遠い感じがしました。こういう細かい所から　直す

事が重要だと思います。意識改革ですね!!

　人員不足や料金によって　既製品（冷凍など）を使う事は　私は否定をし

ませんが　サービス業をやるなら最低でもやれる事は有ると思います!!