和心紡ブログ

　今日は　夏に逆戻りと言った感じの暑さに　私は感じました。ワイシャツを長袖

で来てしまい失敗でした。

　今日の　ご相談は料理にインパクトを付けたいというご相談でした。この件は皆

さん苦労をしている事だと思います。

　私が考える　料理にインパクトを付けるという事は　お客様が想像をしている以

上の事をするという事だと思っています。つまり　お客様の　五感のどれかに訴え

るという事です。

　例えば　目だったら　盛り付け時に高さを出すだったり　耳だったら　音を出す

事だったり　鼻だったら　季節感がある香りを出す事だったり　口だったら　美味

しい料理は当たり前で　組み合わせを考えたり　触覚だったら器を温めて出したり

もっともっと考えれば有ると思います。

　そんなことを考え　料理を作れば上手くいくのではないでしょうか？と考えてい

ます。

　今日の　豪相談者さんにも　料理画像を見せながら　アドバイスをさせて頂きま

した。

　参考にしていただければ　幸いです。