和心紡ブログ

　昨日の午前中　女将さんに呼ばれて　ご契約様のお店に行って来ました。

　女将さんのお店は　今年の4月に調理場の人材を一新して　新たなスタートを切り

ました。その際　長年　和心紡と打ち合わせをして来た料理内容に　献立も　一新

しました。

　新たな料理内容は　地魚を使った料理内容にしました。地元の旅館や店舗さんが

使用をしない魚を　使った料理です。例えば　でんでんの煮つけ　すみやきの焼き

物　平スズキの刺身などなど　記載した料理は一例ですが　通常あまり聞かない魚

ですが　食べれは間違いなく美味しいです魚達です。女将さんが言われるには　お

客様にさかなを説明をする事は大変ですが　皆さん　食べた後は　喜んでいてくれ

ていて　伊豆に来たという感じがするとも言われているそうです。伊豆には　あり

そうであまり無かった料理屋さんになりました。

　少しの間　一新をした献立の様子見をしますが　好評だったらもっともっとチャ

レンジをして行きたいと　女将さんは言われてました。