和心紡ブログ

　喫茶店で　受けたご相談の内容は　調理長についてでした。

　ご相談者の話では　調理長が作る料理の評判は良いのですが　経営者からの　要

望を色々な理由を言い　受け付けてくれないといった内容でした。

　ご相談者に　「調理長は　いつ頃から　要望を聞いてくれなくなったのか？」と

の　私の問いに　調理長に就任した当時は　色々聞いてくれていたそうですが　１

年くらい過ぎたころから　段々と聞いてくれなくなったそうです。

　私は　ご相談者に　アドバイスを伝え　調理長からの回答次第で　判断をする事

を　ご提案しました。

　昨日　逢ったご相談者の所は　調理長と上手くいっていて　今後の　仕掛けにつ

いてご相談を受けました。

　みなさんいろいろです。