和心紡ブログ

　「ミルフィーユ白菜　利休煮」です。

　白菜の間には　松の実のはんぺん地を挟んであり　それを　胡麻の煮汁で味を

含ませてあります。それと　粟麩　銀杏を一緒に盛り付けます。

　胡麻の煮汁は　ほんのり甘いので　ラー油を添えて　お客様に好みでかけて　食

してもらいます。