和心紡ブログ

　先日の　おこなった9月の献立サンプルです。当日は　料理の作り方の指導と　器

を決めて盛り付けの　ご提案をしました。

　９月の八寸の内容は　①薩摩芋ワイン煮　②舞茸サラダ揚げ　③春菊ととんぶり

の土佐酢和え　④胡桃豆腐玉葱赤味噌掛け　⑤合鴨茜煮の　５点盛りです。

　今回　胡桃豆腐を柔らかく仕上げる事に　注意をしました。