和心紡ブログ

　先日　肉料理についてのご相談のお問い合わせをいただきました。

　和食では　洋食さんに比べて　肉料理は少ないような気がしています。日本は海

に囲まれていて　運搬するのが船が主流だったので　港を中心に栄えたようで

魚料理については　沢山有ります。

　地産地消をコンセプトにした　山にあるお宿さんは　肉を使わなければなりませ

ん。そこで　ご相談が有ります。

　肉料理は　未知の領域なので　なんでもチャレンジする事が重要です。頭を　柔

らかく考えられる事を　お薦めします。