和心紡ブログ

　昨日は　ご契約様の　試食会に参加する為　山梨へ行って来ました。

　今回は　夏の初七日料理の試食会と通夜料理の打ち合わせです。

　初七日料理の試食会は無事に終了をして　調理長の提案の料理を少しだけ修正を

加える程度で　大きな変更は有りませんでした。つづいて　通夜料理の打ち合わせ

です。通夜料理については　注文が入ってからお客様に提供するまでに時間がない

事と　注文数が多いと言う事　又　運び易さ　金額がとれないなどの　ハードルが

多い為　どこも苦労をされています。

　今回　和心紡として　通夜料理を他の所と　差別化をする案を　御提案させて頂

きました。今後　微調整は必要ですが　和心紡の案を前向きに進めて頂けるように

現場に検討を　お願いをしてきました。