和心紡ブログ

　お得意様より　「あさりの砂抜き」方法の　ご質問が有りました。

　私のやり方です。

　塩分３％の塩水に釘を入れて　そこに　あさりが重ならないように　塩水があさ

りにかぶさるように入れて　新聞紙をかぶせて　暗所の室温で一晩置いたのち　次

の日に　48％のぬるま湯に　約5分入れてから　流水で良く洗います。

　やり方は　色々あるので　どれが正しいと言うより　砂が抜ける事が　どんなや

り方でも　一番大切な事です。

　もしよかったら　試してみて下さいm(__)m