和心紡ブログ

ジビエ

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 天城で獲った鹿料理を 小澤調理長は提案しました。落合楼村上様は 伊豆に有

りますが 海沿いではなく 山奥に 佇んでいます。小澤調理長は 鹿肉を 使っ

て 和食ではあまり 使わない鹿肉を 取り入れてました。
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