和心紡ブログ

調理長の器量

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 私の考えは 調理長の器量とは 自分の所から 何人の調理長を輩出しているか

だと思っています。多ければ多いほど すぐれていると言う事です。調理長を 輩

出すると言う事は まず 経営者から声がかかる。調理長を任せられる 人材を育

てている。この二点だけも お分かりだと思います。

 人材を育てると言う事は 技量もそうですが 人間性が一番大切だとおもってい

ます。人が集まらないと言う事は その人間に魅力が無いと言う事だと 思ってい

ます。

 こんな感じで 調理長達を 判断されると 面白いと思います。

 
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