和心紡ブログ

　仕事柄　新調理長と会う機会が沢山有ります。

　新調理長には　調理長になった事が　ゴールでは無く　スタートだと思い頑張っ

て欲しいと　私は　伝えています。

　調理長になったら　急に　朝遅くに出勤したり　早く帰ったり　威張ったりする

人が多いです。新調理長には　まず　調理場内を固める事　経営者の信頼を勝ち取

る事を　優先して欲しいです。そして　今まで以上に　勉強をして欲しいです。

　新調理長達へ　私からの　アドバイスです。