和心紡ブログ

　「割鮮」とは世間で言う「刺身」の事です。小澤調理長はこだわりを持った　魚

を仕入れています。

　「雪山盛り　虎河豚薄造り　河豚皮煮凝りを添えて　沼津港より白身魚　天城本

山葵」です。山葵も　契約している　山葵農家さんから　「真妻」という甘みの強

い種類の山葵を仕入れて使用しています!!山葵をコースの最後まで取っておいて　

山葵ご飯を食べて欲しいです。「真妻」という山葵だから味わえるご飯です!!