和心紡ブログ

　昨日は　都内の気温が17℃という

2日続けての寒い一日でした。久しぶ

りに　下町の浅草橋駅で待ち合わせを

して　料理の相談を受けました。今回

は　交流会メンバーからの紹介でした。

相談者は　居酒屋さんを経営していて　

相談の内容は　料理がマンネリで悩ん

でいるという事でした。これは　お客

様からの評価が高い料理ばかりをメニ

ューに残すとこういう事が起きやすい

ですね。ただ　気持ちも理解が出来ま

す。この問題は　以前にもブログで書

いたと思いますが　食材の旬を追いか

ければ　たいていは解決します。相談

者からは　そういう方法が有るんです

ねと言われ　もし　料理を作ったこと

がない食材の場合は　レシピを作って

もらえますか？と言われたので　それ

が和心紡の本業ですと伝え　その場合

は料理方法（例　揚げ物　焼き物　小

付け等）も一緒に伝えて下さいと言い　

相談者のお悩みは　取り合えず　解決

しました。