和心紡ブログ

　ご相談者のお店を訪問して　試作と

試食をおこなって来ました。今回　作

った鯛の丼は　「鯛胡麻だれ丼」です。

本来は　胡麻を乾煎りをしてあたり胡

麻を作るのですが　今回は缶詰の練り

ごまを使用してたれを作りました。こ

の料理はたれだけを作っておけば　後

の　料理提供は比較的に楽だと思いま

す。試食をした人たちは美味しいと言

っていたし　作り手もこれなすぐにで

も料理提供は可能だと言っていました

ので　きっと　デビューも早いのでは

ないかと　私は思っています。

　お茶なんかも一緒に提供をすれば　

お茶漬けにしても美味しい料理と思い

ます。