和心紡ブログ

　御契約様と町役場さんとのコラボ

を進めて来ました。こちらの役場で

は　日本で唯一の食用のイトウを飼

育をしていたり　鮎をふ化させて飼

育をしています。鮎は県内の放流を

する鮎の全てがこちらの町で育てら

れています。昨年は　餌に地元の酒

蔵の酒粕を混ぜて魚達に与える事に

より　味が数段上がり　お客様から

も美味しいと言う言葉を頂く機会が

増えました。今年も　新たな試みを

する事が決定をしていて　今後も　

役場の人達と一緒に開発を進めてい

ければ思っています。

　経営者さんの理解と協力が有れば　

こういう事が出来るのが料理です。

町おこしの協力も出来ます。

　今後も　和心紡としては　料理を

通して　頑張っている町や生産者達

を応援したいと思っています。