和心紡ブログ

　昨年に　相談に来た方から　再度　

相談がると言う事で予約を頂き　逢っ

て来ました。相談の内容は　昨年に相

談に来た時売上アップの一つとして仕

出しの話をさせてもらい　その仕出し

をおこなた所　売上のアップに繋がっ

たそうです。それは　嬉しい事なので

すが　仕出し弁当を運ぶ途中で盛り付

けが崩れたり　料理の内容が揚物ばか

りに偏ってしまったりとしてしまうの

で　解決方法は何かないかと言う事で

した。この悩みは　仕出しをしている

すべての方が悩んでいると思います。

相談を受けて　私は　これでと言う案

はないのですが　出来るだけ盛り付け

の崩れる事を解決が出来たり　料理内

容を変えたりできる方法はいくつかあ

るので　その事を相談者の方に伝えま

した。盛り付けなんかは　おせち料理

のお重の盛り付けなどを参考にすると

良いと思いますね。