和心紡ブログ

　昨年　仲間からの紹介で逢った相談

者と一緒に銀座のキッチンカーが揃っ

ている所を見に行って来ました。キッ

チンカーは　8台くらい来ていて　料

理はかぶっていなく　誰かがプロデュ

ースしているようでした。11時45分～

12時15分がピークで　12時30分位なる

と　だいぶ　落ち着いてきました。面

白かったのは　タクシー運転手の人も

買いに来ていた事です。相談者は　ピ

ーク時は戦争で　その時にいかにうま

く回すが売上を上げるポイントですね

と　勉強をされていました。それと　

肉料理が多かったので　魚料理が狙い

目で　特に焼き魚は無かったです。