和心紡ブログ

　昨年の末にレシピ依頼を受けて提

出済の相談者から　連絡が有り時間

を作って欲しいというので　時間を

作り相談を聞いてきました。相談の

内容は　レシピの魚が入手が難しく

なったので　他の魚で作りたいがど

ういう魚が良いか？という相談でし

た。私は　相談者と一緒に御徒町「

吉池」さんへ行って　アドバイスを

させてもらいました。相談者の方は　

アドバイスを理解しました。相談者

から　吉池さんに来るのは初めてで

すが　魚の種類の豊富さにびっくり

をしていました。値段は　少し高い

ように　私は　思います。

　魚を安く仕入れるのは　豊洲市場

へ時間を遅らせていくと　仲卸さん

から　これを使わないか？値段は勉

強をすると声を掛けられます。そう

いう魚は　安いですね!!