和心紡ブログ

　昨日　北関東の御契約様を訪問して　

恵方巻き新作の相談を受けて来ました。

新作は現地の方が考えて作ったが　恵

方巻きに入れる鶏肉の切り方が難しい

と言う事だったので　同行をしていた

私の後輩が鶏肉の切り方を説明しなが

ら　実践をしました。相談者は　納得

をしていました。私は　恵方巻きの来

年用として　新しい恵方巻きを現地に

ある食材で　提案をしました。現地の

人達は　見た事が無い恵方巻きだとビ

ックリをしていました。これが　評判

が貰えるかは　今後の仕上げで決まる

と思いますね。