和心紡ブログ

　ある県で　お店をやっている後輩から　

久しぶりに電話が来ました。私が　珍し

いな～と言うと　お久しぶりで申し訳御

座いませんと　挨拶をした後に　先日　

市場である調理人の方を見かけたと言い

ました。その調理人の方は　今は無いで

すがある調理師会の理事長を務めて人物

でした。本当？と後輩に聞くと　挨拶を

したので間違いないですとの事でした。

赤坂の名店で調理長までやっていた人が　

そんなに遠くで・・・とは思いました。

この手の話は　たまに有ります。都内有

名ホテルの和食店の調理長をやっていた

人が　地方のゴルフ場の調理長にいたと

聞いたりします。

　ただ　その調理長は確か70代だと思う

ので　それでも　働く場所が有ると言う

事は　ある意味凄いとも思いました。

　私は　ゆっくりとしたいくちです。