和心紡ブログ

　昨日　知り合いを通してお宿さんの責

任者の方が相談に来られました。相談の

内容は料理の事でした。予定をして取っ

ていた時間に制限が有り　料理の話は幅

広いので　今回は　一番困っている事に

絞って料理相談を受けました。責任者の

方は　料理の品数について　今は　どう

いう感じなのか？という質問を受けまし

た。私が　現場にいて感じたのは　昔は

旅行業者の方からの依頼で　品数が多い

のがサービスでお得という営業方法でし

たが　今は　違います。今も　地方へ行

って話をすると　品数を多いのが良いと

思っている方が多いです。その考えは　

私は古いと思います。対価を品数ではな

く　違う魅力で表現をした方が良いと思

っていますし　和心紡の御契約様は　そ

れで　成功をしています。それでは　品

数は何品が良いか？という事ですが　こ

れは　コンセプトやスタッフ数　提供方

法などで変わってくると思います。今回　

相談に来られた方は　私の話を聞き　持

ち帰って会議をすると言われていました。